文／蔣慧芬
位在宜蘭礁溪的吸貓咖啡館，是一間寵物友善餐廳，也是逆風宜蘭據點的愛心雇主，老闆吳建興本身是咖啡師與狗狗治療師，他以對待咖啡的用心，讓封閉內向的逆風學員小欣打開心房，現在不僅能勝任吧檯調飲的工作，創作的立體拉花更成為店內招牌。「這次的合作讓我們發現，在給年輕人機會的同時，也為自己找到好的工作夥伴，這是當初始料未及的！」
吸貓咖啡館老闆吳建興擁有多重「斜槓」身分，在開咖啡店之前，曾在飯店工作，也在大學教書，專長是旅館管理與航空票務，因為愛狗愛貓，而成為狗狗治療師，透過狗狗來療癒別人，同時善盡社會責任。開設這間吸貓咖啡館，主要是結合自己對咖啡與寵物的興趣，店內的三狗兩貓，是從路邊救援收養的，現在都成了親人的店狗店貓。
小欣是逆風宜蘭據點-得安家庭關懷協會餐飲旅宿專班的學員，高職肄業後就待在家，缺乏工作經驗，因為個性喜歡動物，就輔員子瑄去年為她找到吸貓咖啡館，並主動與老闆聯繫，希望能提供職場見習機會，「原本覺得我們只是一間小店，沒什麼可以配合的，但就輔員態度非常誠懇，於是就提供機會試試看。」
老闆吳建興說，小欣剛來店裡時有些閉俗，身為咖啡師，他認為人就跟咖啡一樣有不同的個性，因此他透過咖啡來與小欣對話，盡量給她機會發揮，小欣在適應環境之後與大家相處愉快，對吧檯調飲工作也顯得很自在，轉變相當大，有次自己用奶泡練習，竟然做出可愛的立體貓拉花，令大家十分驚艷，現在越做越有興趣，也獲聘為正式員工。
「咖啡的範疇很多，若要全部傾囊相授，可能不太好吸收，小欣既然有拉花的天分，就鼓勵她從自己喜歡的事情做起，比較有動力，也會有成就感，如果有機會再發展其他興趣。」藉由拉花與藝術創作，讓小欣拉近了與大家的距離，老闆認為她很有天分，希望她持續學習，未來可以代表咖啡館出去比賽，由於小欣喜歡畫畫，老闆也打算邀請她協助店內的牆壁彩繪工程。
現在的小欣不但在吧檯如魚得水，老闆不在時也能幫忙顧店做得很好，已是店裡的得力助手。「年輕人的可塑性很高，只要給他們機會發揮，就能成為很好的工作夥伴，就像現在店內有小欣在，大家都很放心，未來若能獨當一面，我們就可以規劃退休，放手讓年輕人去做！」
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